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연희동 스시 정에서 회 코스

연희동에 새로 생긴 스시 정에서 회 코스를 먹었습니다 배려해주신 덕분에 직원분들과 사진도 찍고 즐거운 시간이였습니다 스시 정 입구에 위치한 간판...메뉴와 전화번호자랑거리인 광어뼈...이렇게 큰 광어를 쓴다는 자랑이지요 광어뼈 크게 찍어보았습니다가게를 알리는 간판질 좋은 맥주도 있다는 간판도 보이네요손질중인 생선도 보이네요 종류는 잘 모르겠습니다소림스시라는 별명이 어울릴 사장님과 직원분들 재료준비중이신 모습 피조개가 큼직합니다장어를 보고계신 사장님광어초밥에 보리된장을 올리는 손길이 정교합니다성게알군함말이에 고추냉이를 올리는 모습입니다참다랑어 배꼽살을 보여주시는 사장님연어를 보여주십니다연근절임과 갓 우엉절임입니다배꼽살을 자르시는 모습미소된장국이 나옵니다회코스의 메인 회가 나오네요피조개한접 먹습니다연어알도 ..

카테고리 없음 2013.05.14

이제는 사라진 명지대 삿포로 일주년행사

이제는 연희동에 스시 정으로 옮기셔서 가게를 바꾸셨지만이전엔 명지대에서 삿포로라는 이자카야을 하셨다여기서 일주년 기념으로 참치해체를 하며 이 참치로 지인들과 함께 즐거운 시간을 나누시는데한자리 낄수있었다 참다랑어 반쪽이 누워있다뒤집어서 살쪽으로횟감으로 자른 모습정말 필살의 스피드로 없어지는 참치부위들 때깔 죽인다

카테고리 없음 2013.04.17

연희동 스시 정

연희동에 새로생긴 작은 스시집 스시 정초절임, 와사비까지 손수 만드시니 하나하나 눈여겨보게된다기본세팅 사진 위쪽 생강, 갓, 연근 초절임이 보인다 오너쉐프의 칼위쪽이 최근에 새로 들이신 칼아래쪽이 십년이상 사용하며 닳아버린 칼참치초밥인걸로 기억하는데 두툼하다연어초밥에 연어알을 올리셨다 옆에 생와사비가 보인다아귀 간 절임 달짝지근한 소스와 함께 먹으면 감칠맛이 최고다제철인 쭈꾸미로 초밥을 새우살, 연어알, 버섯이 들어간 계란찜참치초밥...봐도 어느 부위인지 잘 구분이 안된다 ㅎㅎ해삼절임새조개초밥심해새우 머리 몸통은 이미 초밥으로껍질을 벗기고 한입에 먹자 ㅋㅋ맛보라며 주시는 참치살참치 뱃살인가?? 사르르 녹는다광어초밥광어지느러미살 초밥참치 아가미살삶은 골뱅이피조개였나 조개초밥역시나 참치일텐데 부위는 모름 ㅎ..

카테고리 없음 2013.04.13