연희동 스시 정
연희동에 새로생긴 작은 스시집 스시 정초절임, 와사비까지 손수 만드시니 하나하나 눈여겨보게된다기본세팅 사진 위쪽 생강, 갓, 연근 초절임이 보인다 오너쉐프의 칼위쪽이 최근에 새로 들이신 칼아래쪽이 십년이상 사용하며 닳아버린 칼참치초밥인걸로 기억하는데 두툼하다연어초밥에 연어알을 올리셨다 옆에 생와사비가 보인다아귀 간 절임 달짝지근한 소스와 함께 먹으면 감칠맛이 최고다제철인 쭈꾸미로 초밥을 새우살, 연어알, 버섯이 들어간 계란찜참치초밥...봐도 어느 부위인지 잘 구분이 안된다 ㅎㅎ해삼절임새조개초밥심해새우 머리 몸통은 이미 초밥으로껍질을 벗기고 한입에 먹자 ㅋㅋ맛보라며 주시는 참치살참치 뱃살인가?? 사르르 녹는다광어초밥광어지느러미살 초밥참치 아가미살삶은 골뱅이피조개였나 조개초밥역시나 참치일텐데 부위는 모름 ㅎ..